 |
 |
|
||||||||||||||
 Sjoeblom Winery har specialiserat sig på mousserande viner. Enligt mottot: "All Champagnes are sparkling wines, but not all sparkling wines are Champagne" blandar vi kunskap, tradition och nytänkande.  Detta unika mousserande vin är framställt av 100 % Cabernet Sauvignon druvor. Med vår kunskap har vi lyckats skapa ett vackert ljust rosa mousserande vin med friska inslag av sommarfrukter och bär. Den vane Champagne älskaren kommer, till sin glädje, finna att den torra och friska smaken är väl bevarad. Det är inte ett rött mousserande vin utan en så kallad Blanc de Noirs. Det innebär ett vitt mousserande vin gjort på röda druvor. Rekommenderad serveringstemperatur är ca 10C eftersom för mycket kyla tar bort många goda smaker.  Detta härliga mousserande vin är gjord på 100% Chardonnay från Anderson Valley, dalen bredvid Sonoma och Napa Valley. Druvorna är handplockade och manuellt sorterade med största omsorg för att uppnå högsta kvalitet. Chauvignon Blanc har sedan lagrats i sin flaska under den andra jästningsprocessen – Tirage – i 5 år vilket har skapat de små fina bubblor och den nötiga och runda smak en Champagne älskare söker. Även dosagevinet har lagrats på ekfat i 5 år. Klicka på nedstående logotyper så kan du läsa hur media beskriver Sjoeblom Winery: 
 |
"Champagne is the only wine that leaves a woman beautiful after drinking it." MADAME DE POMPADOUR Vi inriktar oss främst på den Amerikanska marknaden. Glädjande nog anser det svenska Systembolaget att vi har en hög kvalitet och därför finns Chauvignon Reserve tillgänglig via beställningssortimentet och Chauvignon Blanc i standardsortimentet från och med den 3:e maj 2004. The Wine Enthusiast gav Chauvignon Reserve 90 poäng av 100 möjliga The Wine Enthusiast bedömning Artikel i The Wine Enthusiast Hallands Nyheterna Uppsala Nya Tidning Västerbottens-Kuriren Vin & Mat bedömningen Krogliv med Sjöblom & Juhlin Napa Valley Register |
|
|
Richard Juhlin kommenterar Chauvignon Reserve så här:
"Ett lysande initiativ som jag längtat länge efter ! Varför inte prova att göra mousserande vin av den mest klassiska av druvsorter. Färgen avviker inte ett dugg från en fin Pinot Noir från Champagne. Moussen är exemplarisk och med vetskap om vad det är man dricker kan man klart hitta druvkaraktären och dess beståndsdelar av vinbär, läder, mynta och järn. Smaken är fyllig med ett bra fruktlager och antydan till beska i avslutningen från tanninet. Mycket bra mousserande vin och lyckas Sjoeblom tvätta bort stämpeln av varmt klimat och få en antydan mer rostad smak kommer vi att mötas av ett riktigt kultvin." Richard Juhlin är en av världens främsta experter av Champagne. Han har skrivit flera böcker som vunnit priser och innehar världsrekordet av mest avsmakade Champagner. Richard är författare till boken 3,000 Champagner och kommer snart ut med nästa version 4,000 Champagner. | ||
|
||
